歐洲鱘龍（學名：_ Acipenser sturio _）是鱘屬的一種汫水魚，主要生佇歐洲，是世界上上大的汫水魚之一，此外，歐洲鱘的魚子足有名的，肉質嘛不止仔好，予歐洲神農面對絕種的危機，目前歐洲各國已經開始搶救歐洲鱘。
其體長會當有六米（二十英尺）， 重四百公斤（八百八十磅）， 但是平均長度做一爿的二五米（四英尺一英寸）， 其壽命會當到一百歲。
歐洲鱘是典型的初級性汫水魚，佮次級性汫水魚大西洋鱘有所無仝，為著詳細分析兩種魚仔無仝款，展現精差如下：
