洛可摩可

堡飯（Loco moco）是夏威夷的一種米飯類食品，有偌个變種，毋過傳統的米飯佮包括底部的白米飯，起的和肉餅、煎卵佮沃佇飯上的肉汁。變種是會濫薟肉、薰肉、火腿、中晝頓肉、地孵燒豬肉、薰肉腸、照著燒牛肉、照燒雞肉、鰗鰡、蝦仔、蚵仔抑是其他肉類食物。

歷史佮起源

夏威夷漢堡飯據報起源佇咧一九四九年希洛一間名做林肯燒烘的餐廳，由其日裔店主理察 ・ 井上佮其夫人南希望發明。彼陣一个體育俱樂部的青年成員佇該餐廳要求食著一種無仝款三明治猶毋過俗價而且真緊就做、快速吃用的食品。𪜶請求南希望佇碗內盛一寡米飯，蹛飯裡囥一塊漢堡排，然後沃著肉汁，落尾才閣囥一个煎卵，類似日式抹物。該食品隨後予遮的青年號做「Loco Moco」，其中 loco 佇西班牙話當中是痟狂，毋過這个運動隊的一名成員號伊即為「痟人」，而且 moco 一詞是為佮 loco 押韻來添加的。

受歡迎程度

堡飯盛行佇夏威夷州內各地，美國本土的夏威夷餐廳嘛大多供應遮的食物。此外，伊嘛佇太平洋各島以無仝形式出現，如薩摩亞、關島佮窒班島，佇日本嘛誠受歡迎。

參見

• 夏威夷飲食
• 蓋沃飯
• 又閣有屁
• 便當

延伸閱讀

• Gimla Shortridge , Barbara ; Shortridge , James R . , The Taste of American Place : A Reader on Regional and Ethnic Foods , Rowman & Littlefield , 一千九百九十八 , ISBN  空九八千四百七十六五八千五百空七孵一   . A reprint of Kelly's original paper .
• Kelly , James , Loco Moco : A Folk Dish in the Making , Social Process in Hawai'i , 一千九百八十三 ,三十: 五十九–六十四   .
• 一九八一年九月二十三夏威夷先驅論壇報文章（Gene Tao 對）