脂肪酸甲住址（英語：fattyacidmethylester，縮寫FAME）由脂肪酸甲基化生成。生物柴油主要由脂肪酸甲址組成。
佇生物化學中，為著分析樣品中各種脂肪酸含量，樣品當中的脂類被抽提出，通過 BSTFA 等甲基化試劑修飾成 FAMEs，會當過氣相色譜法分離、測定含量佮判斷仝位素豐度等等。
