英式早頓

英式早頓是英國飲食文化的重要部份。毋是暗時仔才有豐富饗宴的歐洲其他國家，𪜶的歐陸早頓主要是 pháng 而且咖啡猶閣有少量肉奶做的簡單配爾，但是英國菜當咧反、該國飲食名氣雖然無大，英式早頓煞用菜點豐富出名。

一頓豐沛的英式早頓包括烘柑仔蜜（柑仔蜜底劃十字口，入去烘箱）、 炒卵（煎雙卵亦可）、 煙腸、烏巾仔丁、鹹肉、麥鉼（配牛奶抑是優酪奶）、 黃豆、鞋箠諸種菜點。主食除了有俗麭（配牛油佮果子醬）以外，亦有可頌、丹麥卷等等諸種歐路風特產。飲料以柑仔汁作為代表。咖啡佮茶亦嘛有供應。典型的『英式早頓茶』是彼个紅茶的混合茶，茶厚提出來。英式早頓因應地區無仝各有特色，比如講蘇格蘭風格可能會加入肉餡羊肚，愛爾蘭用著馬鈴薯 pháng，威爾斯會有青 nóo-lih 醬等等。

起源

英式早頓茶其實無算完全屬於英國，其實上早的發源地是蘇格蘭王國，凡勢講其實蘇式早頓閣較好勢。𪜶的英式早頓佇英國各地開始全國流行了後，被用做「早頓的茶」已經有一个多世紀矣，融合變成英國飲食文化的一部份。當代，真濟英國酒店規工供應英式早頓。

英式早頓茶的特點是茶，毋是歐洲時行的牛奶，這款茶是一種醇厚的飲料，帶有淡薄仔花芳，適合配牛奶抑是 lê-bóng，但是彼牛奶佮 lê-bóng 袂當同時使用，lê-bóng 富含 lê-bóng 酸，伊會使牛奶內底的卵白質產生駛狀凝，胃腸消化。伊由來自無仝的所在的幾種紅茶以一定比例配合起來，來去包括印度茶（而且愛開濃度）、 錫蘭茶（取伊的滋味）佮肯亞茶（取其色緻）。 一寡英式早頓茶嘛會配有中國的紅茶。早頓茶加入牛奶了後，四序的芳味淡薄仔成燒熱的俗麭加蜂蜜。適量的咖啡因含量會使予人以清醒的頭殼開始一工的工課。

參見

• 早起茶
• 下晡茶呢

外部鏈接

• The English Breakfast Society