蝦仔

蝦仔，俗稱蝦仔，是彼種生活佇咧水中的長身甲殼亞門節肢動物的共同泛稱，其具體語義會當變。一般語境中蝦多指軟甲綱十足目下的真蝦下目佮枝鰓亞目；佇咧較嚴格的語境中可能干焦指代真蝦仔下目抑是其中的閣較少部份；足濟名稱中帶有「蝦仔」的軟甲綱動物並無佇咧這款的範圍，若磷蝦屬磷蝦目，抑若俗講瀨尿蝦的蝦蛄是屬口跤目。

蝦字的來源，上早是通ua-sá-bih，出現佇《而已雅》，而後用蝦仔指代，是出現佇咧公元前五空年左右王褒的楚辭——「九懷 ・ 通路」：「 海翁仔幽藏，對蝦仔咧泅」；《 本草綱目》是上早解說蝦仔所以叫蝦仔：「入湯則紅色如霞嘛」。

分類

一般會當予人號做蝦仔的動物

一般予人叫做是蝦仔的動物攏有較長的腹肚，佮蟳仔短細的腹肚明顯無仝。蝦的下腹有適合游泳的游泳很。蝦仔的頭胸甲呈圓柱形，抑若蟳仔會較扁平。蝦的觸角往往攏真長，佇個別品種甚至會當超過其體長的兩倍。

生物學上，很蝦下目的「蝦仔」佮管蝦佮蟳仔的關係是更加倚近，佮枝鰓亞目的「蝦仔」若對蝦關係較遠。

• 真蝦下目的動物，包括北極蝦、咖啡蝦仔等。
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• 嘿蝦仔，就算講捷特指中國對蝦仔（明蝦）， 但是成做廣泛概念，是指枝鰓亞目下著蝦總科的動物，包括草蝦遮廣泛吃的「大蝦」，也包括所謂的基圍蝦仔等。
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• 枝鰓亞目下櫻蝦總科中有螢蝦科佮櫻蝦科兩个科，其中屬櫻蝦科的毛蝦定定予做蝦醬抑是蝦卑仔皮，而形狀怪異的螢蝦科是生活人知。
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有當時仔會當講蝦仔的動物

有袂少仝款是軟甲綱的動物會佇無嚴格的語境內底予人號做是蝦。遮的動物為欲生湠生物，佮游泳比起來更加適合𬦰起來。

• 龍蝦指無管下目龍蝦科的動物，無管。
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• 𧌄蜅蠐指無管下目蟬蝦科的動物，嘛無管，但是有扁平的第二觸角。
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• 海管蝦管蝦下目海管蝦總科的動物，閣稱管龍蝦，因為體形緣故常佮龍蝦相濫摻，但有一對誠大管。
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• 管蝦一般等仝款所謂淡水龍蝦，包括管管蝦下目的管管蝦總科佮管管蝦總科。嘛有一對大摸管。
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• 蝦蛄指口真目落多個科的動物，閣講草蜢仔蝦仔、琵琶蝦等。
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價值

食用價值

誠濟無仝的文化使用蝦仔做為食物。蝦既然會當做調味品，閣會當做一出菜的主料。大的蝦在加工前一般要將頭、身軀頂的殼佮尾仔去掉。蝦肉有足懸的鈣佮卵白質的含量，含的熱量著較細。

常見的蝦制食品有蝦仁、蝦仔子、蝦醬、蝦餅等。

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觀賞動物

蝦仔內底會當飼佇觀賞魚池仔內底。遮的蝦仔毋但有觀賞的價值，而且會當用來控制海草的泛濫佮清除魚缸里的污物，因此對維持缸內的生態環境有一定的作用。用來做觀賞的淡水蝦仔類有：蜜蜂蝦、水晶蝦（對蜂蝦人工選擇來）、 烏殼蝦、玫瑰蝦（紅色的烏殼蝦）、 虎紋蝦、大佮招蝦、the-ní-suh 蝦仔、櫻桃蝦仔等。其中，大佮招蝦因為體形大細適中，著其他的觀賞魚類無啥清楚，但是魚體過細漢猶原有某一種程度上的威脅性，用海草類做食，深受水族合好者的喜愛。海水觀賞系列是有：清潔蝦、海葵蝦、銃蝦、綿羊蝦、假綿羊蝦、美人蝦、機械蝦、油彩蠟膜蝦仔等等，毋過因為對鹽度較敏感，飼養頂懸較需要經驗啦。

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水產品

工業化的掠蝦仔一般使用拖網，因為這種掠蝦仔的方式毋但予人掠的蝦仔入網，而且真濟海鳥仔、海獸因此死佇非命，所以佇最近一段時間內底掠蝦仔工業試圖佇拖網當中加上會當予海龜遮等逃脫的機構。雖然遮爾仔掠蝦仔的工業猶原受著環境保護人士的批評。尤其是掠蝦仔工業佮其他掠魚仔的工業仝款面臨著濫糝掠的問題。最近這幾年因為世界其他大洋的掠蝦仔量不斷下降，愈來愈濟掠蝦船開始佇南極洲附近活動，所以佮當地海翁競爭食物，按呢直接威脅著海翁的生存。

蝦仔閣會使做肥料佮水產養殖附屬餌料。尤其佇東南亞佮拉丁美洲飼蝦工業近年來發展足緊，飼蝦仔克服矣掠蝦仔造成的一寡生態破壞，但是飼蝦仔嘛有其實家己的環境問題。飼蝦仔工業尤其佇以下兩點中受著環境保護人士的批評：

• 建造飼蝦場往往破壞當地原有的海岸環境。尤其是對海岸邊頂懸的灌木林的破壞予海岸去抵擋風暴佮海漲的能力降低。
• 飼蝦場佇海水內底加入足濟成做飼料的物質對海水內底的營養成分帶來了誠大的變化。遮的變化會當造成海草類泛濫遮的破壞。

文化

• 畫蝦仔：齊白石畫的蝦仔予人號做二十世紀中國水墨四絕之一。
• 釣蝦仔：一項都市文娛休閒活動。

外部連結

• 維基共享資源上的相關多媒體資源：蝦仔

參見

• 十足目
• 枝鰓亞（嘿蝦仔）
• 腹胚亞目（龍蝦、管蝦、海蟲蝦等等）
• 口足目（蝦蛄）
• 磷蝦