豐原素

豐原素（Fengycin）為一種有抗菌活性的脂多抹粉。

結構

豐原素屬於脂多抹，由 β-抹基脂肪酸連結佇十粒胺基酸組成的多孵上，其中有一粒由八粒胺基酸組成的環。

功能

豐原素有壓制絲狀真菌的功能。有研究顯示，鼻空佮腸道有芽孢桿菌屬菌欉的個體，檢體中的金黃色葡萄球菌較少，推論可能佮芽孢桿菌屬會分泌豐原素等或菌物質相關。

作用機轉

豐原素會當干擾金黃色葡萄球菌的群聚感應系統，會當佮自誘導著（Agr autoinducing-peptide，AIP）競爭 AgrC 的胞外結合域，進一步或者是葡萄球菌移生的能力。

歷史

一九七七年，臺灣中興大學陳昇明教授佇臺中縣豐原市郊（今台中市豐原區）的馬鈴薯田中篩選出一欉有抑制立焦絲核菌（_ Rizoctonia solani _）功能的焦草桿菌（_ Bacillus subtilis _）， 菌欉編號定做「F 二十九孵三」。 佇經過分析了後發現，焦草桿菌 F 二十九學三除了有或者是為著焦絲核菌的功能以外，嘛會當壓制其他的絲狀真菌、細菌，佮酵母菌。進一步分析了後發現兩種細菌物質，分別號名做「Bacilysin」佮「豐原素」（Fengycin）兩種抗菌的物質