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逐粒精選酒

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逐粒精選酒(德語:Beerenauslese,簡稱做 BA)是德國佮奧地利出產的一類暗收葡萄酒。佇德國、奧地利的優質酒(Prädikatswein)分級中,其等級位佇精選酒(Auslese)之上。

逐粒精選酒所用的葡萄是逐粒挽挽而來,加經貴腐菌染著。因為激甲彼个酒濃甜肥閣肥,其中上頂頭等的是由雷司令葡萄釀成的酒。佇德國標準內底,一粒精選酒的含糖量至少為一百十至百二十八葩予思考慮度(Oechsle), 奧地利標準內底為著二十五 KMW(合一百二十五讓思勒度)。

佇法國阿爾薩斯葡萄酒中,類似的逐粒精選酒予人號做 Sélection de Grains Nobles。

參考文獻