阿薩濟

阿薩濟（英語：asado）是用一系列燒烘的技術，以及佇阿根廷、烏拉圭、巴拉圭、智利、哥倫比亞參加烘火派對的術語，伊是一个真受歡迎的料理。佇遮的國家，阿薩加是一道傳統料理，嘛是烘的正式詞（除了巴西，佇遐，閣較普遍的用詞是 churrasco）。阿薩濟的原料由牛肉和其他各種肉類組成，並囥佇咧烘肉架仔抑是開放的火來煮。

一份阿薩加差不多一定會包含肉類，而且通常有煙腸抑是動物的腹內。通常佇閣較正式的活動佮餐廳，煙腸佮肉類攏配有紅葡萄酒佮沙拉，食物由一位予人叫做是 asador 的總舖師所準備（閣予人稱做 parrillero）佇非正式佮輕鬆的環境內底，志願者通常以集體的方式料理阿薩濟。