食水深度（英語：draft抑是draught）， 簡稱食水，是講船隻佇咧水內底沉入水下跤的部份上深長度，無仝船隻有無仝款的食水深度。啊若仝一船的外國貨根據無仝款的載重量佮所處水域的鹽度，食水深度有無仝款。大型的船艦會因為食水傷深袂當進入水淺之海灣、港口抑是運河。船身外刻食水線刻度，以顯示食水的深度。
