LavauxAOC

Lavaux AOC 意指講紅酒的appellation d'origine contrôlée（原產地品名質檢）， 符合瑞士酒類佮食品原產地名質檢協會標準，並且確保對原材料生產到成品加工的所有激造流程攏佇咧 Lavaux（拉沃葡萄園捋仔田）地區。

號名區域

葡萄種植園面積做九百二十一公頃，沿萊芒湖畔貫穿 Lausanne（洛桑）至 Veytaux（維托）四十 khí-looh 區域，途徑 Lutry（呂特里）, Villette , Grandvaux , Cully , Riex , Épesses , Chexbres , Rivaz 和 Saint-Saphorin。

歷史

古早文化

毋庸置疑，搝沃地區有葡萄園。因為到這馬目前為止，阮發現了足濟羅馬時期葡萄種遺蹟，佮用拉丁文書寫的紅酒碑銘。.

中世紀

根據有記載的歷史證明，葡萄園文化九世紀。佇咧十二世紀，真濟大教會對洛桑主教手頭接收去土地。尤其是 Hauterive（一千一百三十八）修道院、Hautcrêt（一千一百四十一）修道院佮 Montheron（一千一百四十二）修道院，遮的修道院引入著梯田文化並修建著道路，用佇輸出紅酒。佇咧十六世紀，根據山田的大細，修道院開始共一寡面積較大的葡萄園租租予租戶。一份一三三一年的資料中描述，伊這坪仔田闊十米-十五米，框仔有五米-六米懸的圍牆。佇一三九一年，合同中規定了葡萄園主對遮的山田的維修義務。

十九世紀

一八八六年，搝田地區著矣來自北美地區根瘤龜蠅的破壞。為著除去這款病害，葡萄園主改變種作的方法，尤其是使用直線新嫁接替代混合種作，通好進入葡萄園進行化學治療

葡萄品種

• 白葡萄品種：chasselas 沙斯拉、chardonnay 雪當利、pinot blanc 白皮嗎、pinot gris 灰皮嗎、gewurztraminer 瓊瑤漿、doral。

• 紅葡萄品種：gamay 佳美、pinot noir 黑皮嗎、gamaret 白比嗎、garanoir、plunt Robert、merlot 梅鹿凊彩、mondeuse 夢杜斯、syrah 西拉、cabernet sauvignon 赤霞珠、servagnin。懸端葡萄酒一般使用 garanoir 品種佮 gamaret 品種。

聯合國教科文組織（UNESCO）

拉沃是沃州出名的葡萄種作區，以日內瓦湖頂懸的梯田葡萄園有名聲。佇二空空七年六月二十八號，搝田地區予人聯合國教科文組織列做世界人類遺產。

參見

• 拉沃葡萄園捋仔田

資料來源

• UNESCO 聯合國教科文組織網站刊登的拉沃歷史
• 瑞士酒類佮食品原產地名質檢協會網站 Site de l'association Suisse des AOC-IGP
• Vaudois 紅酒官網 Office des Vins Vaudois